תיאור
הסכין עשויה מחומר קרמי מתקדם ZIRCONIAZ206. זהו חומר צפוף ועמיד ובעל דרגת הקושי הגדולה ביותר אחרי היהלום.
הלהב השחור מעצים את יתרונות הסכין ומקנה חדות וקשיות שלא קיימות בסכינים אחרות. ידית הסכין בנויה מעץ טבעי עשוי בעבודת יד, בנוסף היא בעלת זווית אופטימלית ללהב. תכונה זו מקנה ארגונומיות, נוחות וחיתוך קל יותר.
הסכינים של KYOCERA בנויות בטכנולוגיה מתקדמת ובעלות איכות בלתי מתפשרת: להב קרמי חד ועמיד יותר לאורך זמן ללא צורך בהשחזה למשך שנים רבות ( חדות העמידה פי – 10 מסכו”ם מקצועי אחר )
בשונה מסכיני מתכת המחלידות, הסכין הקרמית לעולם לא תחליד. משקלה קל במיוחד, דבר המפחית את הקושי והמאמץ המופעל על היד בעת חיתוך מתמשך (כנהוג במטבחים מקצועיים).
חברת Kyocera פיתחה דגם זה של סכין שף “סנטוקו” בהשראת אומנות יפנית בסגנון המסורתי, הסדרה מציעה סכינים עם ידית ארגונומית מעץ PAKKA בעבודת יד, להב הסכין אף הוא עובר ליטוש מיוחד בעבודת יד מסורתית ע”י אומנים יפנים בעיר סקי ביפן. צורת הידית הייחודית מספקת תחושה טבעית, ארגונומית ומותאמת לצורת כף היד במדויק.
השימוש בסכין קרמית בחיתוך ירקות ופירות אינו יוצר תגובה כימית הגוררת חמצון ופוגעת בערכי התזונה ובויטמינים שבמזון.
תכונות אלו מעמידות את דגם “סנטוקו” עם הלהב השחור כאידיאלי לחיתוך עשבי תיבול, ירקות, פירות או בשרים ללא עצמות. חדות הסכין מאפשרת חיתוך חד, ישר ומדויק. תכונות אלו הופכות את הסכין לאידיאלית עבור השימוש הביתי, כמו גם כלי נהדר עבור כל השף.
טיפול ושימוש:
על מנת להסיר את הצבעים העקשניים, שטפו את הלהב בלבד (הימנעו מהידית) בתמיסה קלה של סודה לשתייה ומים.
לא להשאיר סכין בכיור. תמיד לאחסן סכין בבלוק או מגש כדי למנוע תאונות.
להימנע מחיתוך עצמות ומאכלים קשים במיוחד.
אין לחתוך על גבי משטח קשה כזכוכית / שיש.
